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La ensalada mixta tiene sólo tres ingredientes, pero no por eso pocos nutrientes. La lechuga –ya sea repollada, mantecosa o criolla–, con sus hojas verdes, es rica en betacaroteno, fibra, vitaminas como A, E, C, B1, B2, B3 y minerales como calcio, magnesio, potasio y sodio.
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