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Cuando se destapa una botella de gaseosa, la presión sobre la superficie del líquido se reduce y cierta cantidad de burbujas de dióxido de carbono suben a la superficie. La disminución de la presión permite que el dióxido de carbono salga de la disolución.
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Para separar el azúcar del refresco se emplea la Evaporación. La Evaporación se emplea para separar un sólido disuelto en un líquido. Este método consiste en calentar la mezcla hasta que el líquido alcance su punto de ebullición y se evapore mientras que el sólido se deposita en el fondo del recipiente
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