Question

4. ¿Cómo se denominan las sustancias quimicas de la manzana que se oxidan al entrar en
contacto con el oxígeno del aire?
​

Answer 1

Respuesta:

La manzana está compuesta, entre otras cosas, por fenoles. Son moléculas que se oxidan con facilidad al estar en contacto con oxígeno del aire. Y por oxidasas, que son unas proteínas que se encargan de acelerar las reacciones de oxidación. Los compuestos resultantes de esta reacción química son marrones.