Asignatura: Biología
Autor: abelespinosa
hace 4 años

¿Por qué los pescados y mariscos son tan susceptibles a la descomposición?

Respuestas

Respuesta dada por: milagrossoliz8

Respuesta:El deterioro de los pescados es debido principalmente a la autolisis, la oxidación química de lípidos, el crecimiento bacteriano y el metabolismo resultante en la formación de compuestos de olor desagradables, siendo estos últimos los más importante.

Explicación:

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