Question

QUE HACE QUE LOS ALIMENTOS PRESENTEN ZONAS OSCURAS UNA VES PELADOS O CORTADOS

Answer 1

Respuesta:

Que hace que los alimentos presentan zonas oscuras una vez cortados o pelados. sucede porque al estar cortada, los fenoles que protegen la fruta de la humedad, los hongos y las bacterias, producen una oxidación que la da esa coloración.

Answer 2

Respuesta:

La oxidación

Explicación:

Al pelar los alimentos los dejas expuestos al oxígeno, lo que causa la oxidación.