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Respuesta dada por:
17
Respuesta:
Que hace que los alimentos presentan zonas oscuras una vez cortados o pelados. sucede porque al estar cortada, los fenoles que protegen la fruta de la humedad, los hongos y las bacterias, producen una oxidación que la da esa coloración.
Respuesta dada por:
12
Respuesta:
La oxidación
Explicación:
Al pelar los alimentos los dejas expuestos al oxígeno, lo que causa la oxidación.
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