Question

¿Que se puede hacer para demorar la presencia de zonas oscuras que conllevan a desechar alimentos? ​

Answer 1

Respuesta:

La explicación del por qué cada vez se oscurece más, se encuentra en

el mayor contacto del alimento con el oxígeno del aire y la humedad a medida que  pasa el tiempo. Factores como el aumento de la temperatura ambiental y la altura  sobre el nivel del mar, favorecen la producción de estas enzimas. Es por eso que  existen muchas prácticas locales y ancestrales que se utilizan para retardar este  proceso, entre ellas está el uso de las gotas de limón sobre la superficie expuesta,  que al igual que otros cítricos contiene vitamina C, la cual evita la oxidación de estos  alimentos.