Question

como se hacen las palomitas de maiz​

Answer 1

Respuesta:

Su proceso es poco conocido, pero hoy te lo compartiremos:

El grano debe ser seleccionado y secado por al menos 12 meses, hasta reducir su humedad a un 14 por ciento, en promedio.

Cuando se calientan los granos, la poca agua que aún conservan comienza a expandirse y al llegar a los 100°C se convierte en vapor.

Entonces, el interior de cada grano se transforma en una masa gelatinosa, y al aumentar la temperatura a 175°C, provoca que la cáscara explote y el vapor generado se libere.

El resultado final es el derramamiento del almidón suave, proveniente del interior de las palomitas, que, al entrar en contacto con el aire frío, genera esas pequeñas nubes suaves y esponjosas que nos encantan.

Explicación: