Question

Ahora, realizarás un Texto de difusión, que explica el fenómeno de la oxidación y las propuestas para conservar los alimentos. Para ello, considera como referencia los anexos u otra fuente de información con credibilidad científica.

Answer 1

Respuesta:

Lo que hace que los alimentos presenta zonas oscuras al ser cortado o pelado es el proceso de oxidación de las moléculas que componen la estructura del alimento.

Esto ocurre debido a que el intercambio entre las moléculas que componen el alimento y el aire produce reacciones químicas que alteran la composición del alimento. Ocasionando la descomposición acelerada y el inicio de diversos cambios químicos.  

Lo que debemos hacer para evitar que estas zonas se oscurezcan es evitar que estos tengan contacto con el oxígeno, podemos colocarle envoplast y refrigerar los para evitar y retrasar los procesos de descomposición.

Explicación:

espero te sirva