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Louis Pasteur mostró que los microorganismos no se formaban espontáneamente en el interior del caldo, refutando así la teoría de la generación espontánea y demostrando que todo ser vivo procede de otro ser vivo anterior
La explicación de Pasteur fue simple: al pasar por el cuello de cisne, las bacterias que flotan en el aire se depositan en la superficie del cristal, de modo que el aire llega estéril al caldo de cultivo. Los gérmenes presentes en un matraz descubierto no han aparecido espontáneamente en el caldo de cultivo, sino que los ha transportado el aire
Este fue un descubrimiento importante en el estudio de la biología y le dio a Pasteur el apodo de “Padre de la teoría de los gérmenes”. Pasteur utilizó su conocimiento de los gérmenes para investigar cómo las bebidas como el vino y la leche se echaban a perder por los microbios, como las bacterias y los mohos
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