Respuestas
La acción llamada Cocción se define como aumentar la temperatura de una alimento, con la finalidad de mejorar su sabor y textura. Esta acción puede decirse de muchas maneras, entre ellas:
- Hervir.
- Saltear.
- Al vapor.
- Estofar.
- A la parrilla
Trae muchos beneficios para los alimentos, pero la mas importantes es que permite una mejor conservación del mismo, al igual que se vuelve mucho mas fácil de digerir.
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A REPUESTA
La cocción hace referencia a la acción de cocinar alimentos con la finalidad de facilitar el proceso digestivo a la par de mejorar sus propiedades organolépticas y permite su conservación por más tiempo.
En la cocción de los alimentos influye la temperatura de forma determinante, puesto que al exponerlos al calor su estructura molecular cambia, adoptando nuevos sabores apariencia y dureza.
Dependiendo del tipo de alimento requiere mayor o menor tiempo de cocción para que sea apto para el consumo.
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