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La domesticación en los tiempos de la prehistoria
Uno de los cambios más importantes en las poblaciones humanas sucedió cuando éstas pasaron de ser nómadas a ser poblaciones sedentarias. Este proceso que cambió el curso de la humanidad coincidió con el inicio de la agricultura, cuando nuestros ancestros comenzaron a cultivar y seleccionar características de interés en las plantas silvestres con las que convivían. Esta selección de características, cuyo fin era el de asegurar su sobrevivencia y/o aumentar la productividad, es un proceso evolutivo hecho por y para el hombre que se conoce como domesticación. La constante selección sobre las especies durante este proceso dio lugar a los cultivos que conocemos actualmente, muchos de los cuales tienen muy poco en común con sus parientes silvestres (a partir de los cuales se mejoraron. Ver: Relatos breves sobre evolución y regulación genética). Con el paso del tiempo, la domesticación fue volviéndose cada vez más certera y sofisticada gracias, en parte, a un mayor conocimiento de la biología de las especies, pero también a la introducción de otras tecnologías. Uno de los ejemplos más modernos es la ingeniería genética.