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Cómo hacer Torta de banano casera:
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Para empezar a realizar la masa de la torta de banano coge un recipiente y bate el azúcar con la mantequilla. Para que te sea más fácil hacerlo, retira la mantequilla del frigorífico 20 minutos antes de empezar. Bate hasta obtener una crema suave y resérvala.
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Aparte, tritura los plátanos hasta que se tornen puré. Luego, vierte este puré en el recipiente donde tienes la mezcla de mantequilla y azúcar y bátelo todo.3
Después incorpora a la masa del bizcocho de plátano la harina poco a poco y sin dejar de remover. Una vez integrada, añade los polvos de hornear, la esencia de vainilla y los huevos, y sigue batiendo hasta que el resultado sea una masa cremosa y suave.4
A continuación, vierte la mezcla en un molde para horno previamente enharinado y hornea la torta de banano casera durante una hora a 170ºC. En función de la potencia de tu horno puede que tarde un poco menos, por lo que deberás estar pendiente y comprobar que realmente está hecho. Para ello, pincha el bizcocho de banano casero con un palillo y si sale limpio es que está listo.
Truco: Es recomendable que precalientes el horno antes de meter la torta.5
Una vez esté hecha, saca la torta del horno, deja que se enfríe y desmóldala. El plátano es una fruta que contrasta muy bien con el sabor del chocolate, por lo que puedes decorar la torta de banano casera con ganache de chocolate o incluso con una cubierta de chocolate blanco... ¡qué delicia! Ya nos contarás...
