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El primer número es la cantidad de cromo que está contenida en el acero inoxidable, es decir, 18 es 18% de cromo. El segundo número es la cantidad de níquel, es decir, 8 representa 8% de níquel. Así que 18/8 significa que este acero inoxidable contiene 18% de cromo y 8% de níquel. 18/10 es 18% de cromo y 10% de níquel.
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