Question

Cómo influye la temperatura en la cocción de los alimentos doy corona *respuesta corta*​

Answer 1

Respuesta:

La cocción preserva el sabor de los alimentos, reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias y los hace más digeribles. Las cocciones prolongadas, sin embargo, favorecen las pérdidas de nutrientes de algunos alimentos, como es el caso de las hortalizas.