• Asignatura: Química
  • Autor: mvelaflores08
  • hace 4 años
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por que se oxidan las frutas

Respuestas

Respuesta dada por: mael1848
11

Respuesta:

Los alimentos y, en especial, los frescos como frutas y verduras que no contienen conservantes artificiales se oxidan. La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.

mvelaflores08: gracias
mael1848: De nada
felicitabazalarareva: gracias
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