• Asignatura: Biología
  • Autor: Anónimo
  • hace 3 años
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Hola me podrían ayudar plis ¿Porque se desace la gelatina?​

Respuestas

Respuesta dada por: andifres
1

La gelatina cuaja a temperatura ambiente, a 18 °C o menos, pero siempre por encima del punto de congelación. Si se calienta a 27 °C, poco a poco se convertirá en una mezcla acuosa; si se enfría volverá a cuajar. Este comportamiento lo determina la gelatina, que es termorreversible.

Anónimo: gracias me ayudó mucho
Anónimo: buena noche
andifres: Gracias igual!
andifres: wow gracias por la corona
Anónimo: de nada
andifres: :)
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