Question

investiga que son los camellones¿comó se deshidrata la papa y la carne

Answer 1

-Los camellones era una especie de elevaciones de terreno o colinas una aislada de la otra cuyo fin era retener  y aprovechar el agua; en lugares donde se presentaban inundaciones por las fuertes lluvias, la técnica agrícola mas usada sobre ellas era el trazado de surcos artificiales que protegía el cultivo y drenaba el agua, evitando que  se inundara.

-Es lo que llamamos aca en Colombia en las carnes, pescado ahumada o  curada.    
En la cultura Tiahuanaco era alimentos deshidratados llamados Charqui en el caso de las carnes y Chuño en los  tubérculos (papa, quinua, yuca etc).
Se le agrega a la carne cierta cantidad de sal y   se pone a secar al sol o cerca de un fogón de leña, a la intemperie o lugares ventilados esto con el fin de preservarla para varios días, en esa época pues no existía el frigorífico o nevera.
La papa se deshidrata congelandola y asoleando  por mucho  tiempo; luego se procede a pisarlos y se pone a congelar nuevamente.