Question

almacena los alimentos y como verifican la fecha de expiración de los alimentos​

Answer 1

Los estudios para determinar la vida útil y comercial de un producto son requeridos por las autoridades competentes, ya que son parte del sistema de autocontrol de cada operador (APPCC). El objetivo principal de estos estudios es determinar el tiempo en el que un producto puede mantenerse sin sufrir algún cambio significativo en su calidad e inocuidad.

Se entiende por vida útil de un alimento al tiempo que transcurre entre la producción o envasado del mismo y el punto en el que se pierden sus cualidades fisicoquímicas y/u organolépticas, y deja de ser seguro para el consumidor; es decir, el tiempo que transcurre desde su elaboración hasta su deterioro. Estas cualidades son previamente definidas y aceptables para su consumo, siempre que se garanticen las condiciones de conservación que se indican en el etiquetado.