Question

Porque + entre - es igual a menos

Answer 1

Porque se sigue el orden de signos
++ = +
--   = +
+-  = -
-+  = -

Answer 2

porque si un signo es negativo y el otro positivo o al contrario siempre va a ser resta ejemplo:
+ mas - = - 
- mas + = -
si son dos signos iguales se suman ejemplo:
- mas - = +
+ mas + =+