Question

¿Podemos decir que el almidón y el glucógeno son azucares? ¿Por qué?

Answer 1

Respuesta:

Ambos son polímeros de glucosa con enlaces alfa-1,4. El almidón tiene puntos de ramificación alfa-1,6 en aproximadamente cada 30 residuos de glucosa. El glucógeno tiene puntos de ramificación alfa-1,6 en aproximadamente cada 10 residuos de glucosas. Por lo tanto, el glucógeno es más altamente ramificado.

Explicación: