porque se oscurezen los alimentos ? una pregunta de indagacion
ayuden porfa
rodrigolifeespino:
¿Por qué se oscurecen o se oxidan algunos alimentos al estar expuestos al aire?
por que las frutas tienes hierro entonces es hierro al tocarse con el oxigeno del ahire se lxida
Respuestas
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5
Respuesta:
bueno los alimentos se oscurecen debido a ciertas reacciones químicas especiales.
y cual seria la pregunta de indagacion
yo creo
que es por que se oscurezen los alimentos
asi yo busque y me dio asi las respuestas
Respuesta dada por:
2
Respuesta:
Los alimentos y, en especial, los frescos como frutas y verduras que no contienen conservantes artificiales se oxidan. La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.
Suelen oxidarse con mayor rapidez los alimentos una vez cortados, puesto que el oxígeno y la humedad, y si le añadimos el calor en los meses del verano, hacen que sea más propensa la aparición de esas enzimas. Además, si cortamos las frutas y verduras con un cuchillo de metal se oxidarán antes por la transferencia de metales.
Explicación:
;)
y cual seria la pregunta de indagacion
la pregunta sería: ¿Que relación encuentras entre el tipo de alimento y su comportamiento frente al metal?
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