La concentración de azúcar en la sangre es un valor que debe permanecer dentro de rangos estables y controlados. Si una persona come un 1 kg de dulce de leche, ¿qué hormonas se ocuparán de que se recuperen los valores de glucosa en la sangre, y cómo lo harán?
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La hormona encargada de bajar el azúcar en la sangre es la insulina. Al existir altos niveles de glucosa el páncreas secreta células beta para estimular la producción de la hormona insulina, la cual transporta el exceso de glucosa hacia el hígado almacenándola en forma de glucógeno (energía de reserva)
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