Asignatura: Química
Autor: adrianohumbertogodoy
hace 3 años

¿Cuales son los beneficios de la desnaturalización de las proteínas en la salud de las personas?

desconocido1937: Godoy? usas brainly?? XDDDD

desconocido1937: con razón XD

adrianohumbertogodoy: Quien eres?

Respuestas

Respuesta dada por: angelo0574x

Respuesta:

La desnaturalización provoca diversos efectos en la proteína: cambios en las propiedades hidrodinámicas de la proteína: aumenta la viscosidad y disminuye el coeficiente de difusión. una drástica disminución de su solubilidad, ya que los residuos hidrofóbicos del interior aparecen en la superficie.

Explicación:

adrianohumbertogodoy: gracias

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