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Desde ayer, Valladolid acoge la XXI Reunión Bienal de Química, en la que se dan cita los expertos españoles en esta materia y algunos de los internacionales.
Rafal Pedrosa, catedrático química.Rafal Pedrosa, catedrático química.
¿Qué es este encuentro?
Hay uno cada dos años y lo que hacemos, básicamente, es poner en común los avances que se han desarrollado en ese tiempo.
¿En qué consiste la química orgánica?
Es la ciencia de la vida. Vivimos porque nuestro organismo hace química y dejamos de vivir cuando no la hace o la hace mal. Lo único es que tiene mala prensa porque es noticia cuando pasa alguna catástrofe.
¿En qué influye en nuestra vida diaria?
El grado de bienestar que tenemos es gracias a ella. Si no existiera, no habría mucha de la ropa que llevamos, las medicinas, ni otras muchas cosas.
¿Cree que la sociedad tiene miedo de todo lo químico?
Que un producto tenga química no significa que sea malo. Muchas cosas, como los vinos, han mejorado porque los procesos químicos que se desarrollan con ellos son mejores.
¿Podríamos vivir sin ella?
Sería imposible mantener nuestra calidad de vida. Lo que hay que tener claro es que todo progreso tiene un coste y unos riesgos que hay que asumir. Por ejemplo, si queremos consumir alimentos fuera de temporada, hay que saber que es gracias a los conservantes.
Bio. Es el organizador de esta reunión. Fue vicerrector de Investigación de 1994 a 1998 en la Universidad de Valladolid.
Explicación:
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