• Asignatura: Biología
  • Autor: blitzorodeo
  • hace 4 años

por que ocurre la oxidación de una amanzana (en sus palabras plox)!!!!

Respuestas

Respuesta dada por: simbitaar
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Respuesta:

hongos y bacterias. Cuando la manzana queda expuesta al aire, el polifenol oxidado desencadena una reacción química que con el oxígeno forma el pigmento marrón y esa capa, que es por la cual parece que la manzana se 'oxida', actúa como protectora

Respuesta dada por: samitravez3895
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Respuesta:

Esto sucede por los fenoles que protegen la fruta contra hongos y bacterias. Cuando la manzana queda expuesta al aire, el polifenol oxidado desencadena una reacción química que con el oxígeno forma el pigmento marrón y esa capa, que es por la cual parece que la manzana se 'oxida', actúa como protectora.

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