Por qué los alimentos se oscurecen

Respuestas

Respuesta dada por: Steven200800

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este es un pequeño resumen

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Respuesta dada por: ayudamanoxd

Respuesta:

Cuando cortamos una fruta o verdura, se rompe o sufre un golpe, empieza el proceso de oxidación. Durante esa transformación, el alimento va cambiando de color, oscureciéndose debido a los fenoles que al convertirse en quinonas crean pigmentos marrones, rojos y negros.

En pocas palabras es el proceso de oxidacion

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