Question

Cómo podemos medir el oscurecimiento de la manzana​

Answer 1

Respuesta:

epero te ayude

Explicación:

En los alimentos, este fenómeno se da al cortar algunas frutas como las manzanas. ... En las frutas, oxidan ciertos fenoles e introducen átomos de oxígeno en su composición. Esto provoca que los fenoles se conviertan en quinonas, que causan los pigmentos marrones, rojos y negros que se aprecian