ELABORAN: Un texto de difusión que permita comunicar a la comunidad que hace que los alimentos adquieran
coloraciones oscuras al ser cortados o pelados y si el limón es efectivo para retardar este hecho
Respuestas
Lo que hace que los alimentos presenta zonas oscuras al ser cortado o pelado es el proceso de oxidación de las moléculas que componen la estructura del alimento.
Esto ocurre debido a que el intercambio entre las moléculas que componen el alimento y el aire produce reacciones químicas que alteran la composición del alimento. Ocasionando la descomposición acelerada y el inicio de diversos cambios químicos.
Lo que debemos hacer para evitar que estas zonas se oscurezcan es evitar que estos tengan contacto con el oxígeno, podemos colocarle envoplast y refrigerar los para evitar y retrasar los procesos de descomposición.
Ver más: brainly.lat/tarea/3015465
Un texto de difusión sobre la oxidación de los alimentos puede ser:
Los alimentos se oscurecen debido a un proceso de oxidación. El oxigeno es lo que hace que el alimento se oscurezca.
Cuando los alimentos se pelan o se corta se exponen el medio ambiente y se genera, por tanto, esta reacción química. Es importante considerar que cuando los alimentos se oxidan suelen tomar un color bastante oscuro y un sabor más amargo.
Finalmente, el limón si es efectivo para retardar este hecho debido a que este es un antioxidante, contiene ácido ascórbico.
Mira más sobre la oxidación en brainly.lat/tarea/14169202.
