Question

El problema planteado es:
¿Por qué al partir algunos alimentos, después de un tiempo, empiezan a oscurecerse?

Ahora elabora tu hipótesis:
Con las siguientes palabras elabora tu hipótesis:
alimentos, utilizo, en, los, si, el, para, limón, podría, la, presencia, retardar, el tiempo, de, zonas, oscuras

Answer 1

Respuesta:

La ruptura celular desencadena el comienzo del proceso: las polifenol oxidasas provocan la oxidación de unos compuestos incoloros llamados polifenoles (el sustrato), para transformarlos en otros llamados quinonas (el producto). ... Además el valor nutricional del producto disminuye ligeramente.

Answer 2

Respuesta:

Explicación:

Porque se están malogrando ; )