Question

porque crees que es importante conocer sobre el proceso de oxidacion de los alimentos. explica al menos dos motivos ​

Answer 1

Respuesta:

Los alimentos y, en especial, los frescos como frutas y verduras que no contienen conservantes artificiales se oxidan. La oxidación se produce por las enzimas llamadas polifenol oxidasa, que al entrar en contacto con el aire transforma los fenoles en quinonas.

Explicación:

Answer 2

Respuesta:

Para saber lo que pasa a alimentos que se vuelven de color oscuro al dejarlos al aire libre.

Explicación:

:D