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Los cultivos hortícolas, particularmente las hortalizas y las frutas, son clave para el aumento de la seguridad
alimentaria en los países de la región de Centro América en los cuales está enfocado Feed the Future. Los
ingresos de los establecimientos y comercios rurales pueden aumentarse brindando asistencia a los pequeños
productores para que participen en mayor medida en las cadenas de valor hortícolas, enfocándose en el aumento
de la producción, el mejoramiento en el manejo post-cosecha, el agregado de valor mediante el procesamiento de
los productos, y facilitando la comercialización de los mismos
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