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un carbohidrato que se compone de dos monosacáridos. Esta definición, como se puede advertir, nos exige saber qué son los carbohidratos y qué son los monosacáridos para comprender la noción de disacárido.
Disacáridos
Los carbohidratos, también llamados hidratos de carbono o glúcidos, son sustancias orgánicas compuestas por oxígeno, hidrógeno y carbono. Los dos primeros elementos mencionados aparecen en proporción de dos a uno. La función de los carbohidratos es promover la obtención y el almacenamiento de energía, en especial para su uso en el cerebro y el sistema nervioso. Una enzima denominada amilasa permite que su molécula se descomponga y pueda ser usada como combustible por nuestro cuerpo.
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