que se puede hacer para retardar la presencia de zonas oscuras que con lleva a desechar los alimentos
Respuestas
Lo que debemos hacer para evitar que las zonas cortadas se oscurezcan es evitar que estos tengan contacto con el oxígeno, podemos colocarle envoplast y refrigerar los para evitar y retrasar los procesos de descomposición.
Lo que hace que los alimentos presenta zonas oscuras al ser cortado o pelado es el proceso de oxidación de las moléculas que componen la estructura del alimento.
Esto ocurre debido a que el intercambio entre las moléculas que componen el alimento y el aire produce reacciones químicas que alteran la composición del alimento. Ocasionando la descomposición acelerada y el inicio de diversos cambios químicos.
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Para retardar la presencia de zonas oscuras que conlleva a desechar los alimentos podemos tomar las siguientes medidas:
1. Las frutas deben permanecer en la nevera a una temperatura adecuada, para evitar que se dañen prematuramente.
2. Cuando pelamos las verduras, podemos añadir unas gotas de limón para prevenir su oxidación.
Esto se explica porque el limón contiene sustancias antioxidantes como la vitamina c, que combate los radicales libres y previene el deterioro de las células de la fruta, evitando así que se oscurezca, pierda su sabor, así como sus propiedades nutritivas.
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