En una empresa de producción, hay que empacar 9218 tomates en latas. Cada lata por regla de la empresa, contiene 17 tomates. El día que se realiza el empacado, los supervisores de calidad notifican que se dañaron 378 tomates. Si cada lata se vende a los clientes a $2340. ¿Qué cantidad de dinero se recoge con la producción presente? *
Respuestas
Respuesta:
El proceso de producción de pasta de tomate, presenta las siguientes características: el
procesamiento de un alimento fresco ( Tomate ) , para obtener un producto con mayor
conservación, y que este se encuentre al alcance de los consumidores durante todo el
año.
Las especificaciones del producto pasta de tomate deberán cubrir las señaladas dentro de
las Normas Oficiales Mexicanas: NOM - 3 1- 1982 para el tomate tipo bola
Lycopersicum esculentum en estado fresco y la NOM - F - 25 - 1982 Pasta de Tomate
alimento para humanos.
Se entiende como pasta de tomate envasada, el alimento obtenido concentrado por la
evaporación de la pulpa de tomate maduro Lycopersicum esculentum, a una
concentración final del 26% de sólidos solubles totales.
La pasta de tomate tiene una gran versatilidad de usos, ya que a partir de esta se
obtienen: jugos, purés y salsas. Dichos, productos son usados ampliamente dentro de
área gastronómica, platillos nacionales, botanas, pizzas; las cadenas de restaurantes,
instituciones publicas y privadas .
Los posibles centros de abastecimiento de materia prima, será la producción de los
ejidos de los municipios que conforman el Estado de Morelos y como alternativa de
abastecimiento, el tomate que se vende en la Central de Abasto de la Ciudad de México.
El mercado meta para la comercialización de pasta de tomate, sería de un 9% de las
960,000 familias del Estado de México y de D.F. como posibles consumidoras del
producto ( las 960,000 familias son el 25% de un total de 3.8 millones de familias de
esta zona económica del país ).
Así como una posible demanda por parte de un mercado potencial de consumidores
Industriales o de Instituciones como mercado potencial de nuestro producto, como por
ejemplo elaboradores de salsas, salsa catsup, sopas, pizzas, botanas, comedores de
empresas, hospitales, industrias y escuelas de estas Entidades Federativas.
El propósito que se persigue con el análisis de demanda es determinar y evaluar los
factores que afectan los requerimientos de mercado con respecto a nuestro producto y
determinar la posibilidad de participación del mismo en dicha demanda.