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Respuesta:
La dieta debe ser especial en un hombre cuyo estómago ha sido removido en una operación, con alimentos blandos y complementos de enzimas digestivas debido a que el procesamiento de los alimentos que ocurre en este órgano no es posible.
El estómago es el órgano encargado principalmente de la digestión de los alimentos, que consiste en convertirlos en partículas simples para que puedan ser absorbidas. Esto se logra por dos mecanismos:
Los movimientos de la musculatura gástrica completan el proceso de triturado que inició previamente con la masticación en la cavidad oral.
La mezcla de los alimentos con los jugos gástricos -ácido clorhídrico- y las enzimas contenidas en la secreción biliar y pancreática convierten moléculas complejas en moléculas simples, de fácil asimilación.
En ausencia del estómago, la dieta debe adaptarse a la ausencia de los procesos digestivos, por lo que los alimentos deben ser blandos y con el añadido de enzimas digestivas para poder ser absorbidos a nivel intestinal.
Explicación: