Question

como cortar la mayonesa una vez hecha?

Answer 1

Respuesta:

El huevo emulsiona de un modo increíble al añadir progresivamente una grasa, aceite en este caso. El problema surge cuando se supera la capacidad del huevo. La emulsión se corta convirtiéndose en una mezcla líquida y grumosa con bolitas de grasa y así es como se corta la mayonesa cuando lo realizas.

Explicación:

Espero que te sea de mucha utilidad...♥️