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La raza Brahman es ideal para carne pues cuenta con buena producción y esto está demostrado en la ganancia de peso. Con agua, pasto y sal, este semoviente puede ganar en promedio 724 gramos diarios.
Este animal también resulta una buena opción para leche, especialmente en sistemas doble propósito en donde generalmente lo cruzan con algunas razas especializadas.
Se adapta muy bien a las zonas tropicales, tiene buena fertilidad y fecundidad y es resistente al contagio de enfermedades por lo cual no es necesario aplicar tantos medicamentos como en otras razas. (Lea: El once ideal en el equipo bovino de Colombia)
El peso que tienen los brahman machos está entre los 800 y los 1.000 kilos, mientras que las hembras tienen pesos que oscilan entre los 500 y 700 kilos y su capacidad de parto está entre 12 y 13 crías.
Hoy en día cada vez más países están utilizando toros Brahman en sus vacadas de razas europeas, ya que el mito de que esta raza no era buena en el plato y que no daba rendimiento en canal, se ha venido acabando.
Alejandro Vélez, zootecnista y asesor técnico de la ganadería Río Grande, ubicada en Montelíbano, Córdoba, explicó que cuando se habla de las características del toro ideal Brahman, lo primero que se debe tener en cuenta es para qué se necesita el animal porque en el país hay diferentes pisos térmicos.
Teniendo claro lo anterior precisó que lo que se busca en los novillos de esta especie es una suavidad en el anca, volumen muscular, volumen del alto de costilla y del cuarto trasero, simetría y diámetro testicular extraordinario por encima de 38 centímetros lo que se traduce en una buena fertilidad. (Lea: Conozca las 5 razas bovinas más representativas de Colombia)
En cuanto a la cabeza del animal dijo que estas deben ser pequeñas, con ojos amplios y ollares fuertes.
“El toro debe tener la giba bien puesta sobre los brazos, mucha cortina y piel, un prepucio adecuado más no pegado al vientre. Un animal largo que remate bien atrás, que se pare muy bien sobre sus manos y sobre sus patas y que tenga una buena funcionalidad”, sostuvo. El experto indicó que debido a que esta es una raza de carne hay que darle mucha importancia a la casta y a las masas, es decir, se necesita longitud, buena área de ojo de lomo y que tenga fortaleza en el dorso.
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El ganado Brahman fue desarrollado a finales del siglo XIX y principios del siglo XX por ganaderos americanos que buscaban un tipo de ganado que pudiera resistir el calor, la humedad, los insectos y las enfermedades prevalecientes a lo largo de la costa del Golfo de México. A estos ganaderos les gustaban las características de las razas de carne inglesas (Angus, Hereford y Shorthorn), pero no lograban que sobrevivieran al hostil clima subtropical.
Cuando el primer ganado Bos indicus llegó en 1854, enseguida estableció una reputación por supervivencia y producción en climas perjudiciales para las demás razas. Su fácil adaptación a condiciones climáticas hostiles rápidamente se constituyó en leyenda. Fueron cuatro las razas Bos indicus que contribuyeron a la fundación del Brahman Americano; Guzerat, Nelore, Gyr y Krishna Valley las cuales llegaron a los Estados Unidos en diferentes embarques entre 1854 y 1946. Estos animales fueron cuidadosamente cruzados, estrictamente seleccionados y rigurosamente desechados para formar una nueva raza de carne con características Bos indicus que se adaptara bien a los climas tropicales y subtropicales más hostiles del mundo
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