Question

cuáles fueron los resultados de la función de los alimentos mesoamericanos y europeos​

Answer 1

Entendiendo como Mexicano al sujeto que resultó del mestizaje, étnico y cultural de los pueblos prehispánicos y los pueblos europeos y africanos incorporados al proceso de conquista, la fusión gastronómica o más bien intercambio cultural dejó tres grandes beneficios:

1. Una gastronomía ampliada más allá de los recursos locales y provista de una gama de alimentos que involucran a todo el planeta, por los diversos orígenes de estos.

2. Una técnica culinaria mucho más complejizada por la incorporación de nuevos métodos de cocción y procesamiento de los alimentos.

3. Una riqueza cultural que se basa en la alimentación como arte y como saber cotidiano y que moviliza procesos de asimilación y construcción de la identidad nacional mexicana.