Respuestas
Respuesta:
Una parte fundamental es la toma de muestras y criterio de aceptación o rechazo, como también los ensayos para la determinación del contenido de la materia grasa, contenido de humedad, contenido de cloruro de sodio, análisis microbiológico, determinación de arsénico y plomo y la determinación de la fosfatasa.5
Respuesta: "Productos lácteos y quesos"
Objetivo:
El objetivo de la norma es establecer la clasificación y los requisitos que deben cumplir los quesos destinado para el consumo humano incluyendo diferentes tipos de quesos, dar unas pautas especificas de las necesidades que deben cumplir las empresas al momento de su elaboración y como garantizar la inocuidad y seguridad de su producto.
Énfasis:
Su primordial énfasis en es aportar toda la información relacionada para la preparación del queso de manera industrial y relación los aspectos necesarios para comercialización y posible consumo; ademas de dar las pautas necesarias para estandarizar un proceso, su toma de muestra, su análisis y todo relacionado a la calidad.
Explicación:
ojala te sirva de mucho saludos desde aquí Colombia