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Ventajas: Presenta un elevado rendimiento. No se requieren grandes cantidades de materia para obtener energía de sus moléculas. Permite modificar la materia.
Desventajas
El exceso de preservantes y colorantes son excesivamente perjudiciales para la salud.
Algunas sustancias químicas presente en los alimentos para preservarlos o colorarlos no son degradados correctamente y son absorbidos por el organismo.
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