Question

Ayuda es para un examen
Por qué la mezcla # 2 ( agua + azúcar) no tomó un color azul violeta al hacer contacto con el yodo?

porque el azúcar es un monosacárido y el yodo no reacciona sobre este tipo de carbohidratos.

porque el azúcar es un polisacárido y el yodo solo reacciona sobre este tipo de carbohidratos.

porque el azúcar es un disacárido y el yodo no reacciona sobre este tipo de carbohidrato.

Answer 1

Respuesta:

La prueba del yodo es una reacción química usada para determinar la presencia o alteración de almidón u otros polisacáridos. Una solución de yodo - diyodo disuelto en una solución acuosa de yoduro de potasio - donde los iones I3- se sitúan dentro de la macromolécula de almidón cocido (estrictamente de la amilosa) produciendo un efecto óptico de color azul (con solución de Lugol diluída) pasando por púrpura profundo hasta llegar al negro en soluciones concentradas.

Explicación: