Question

Hola me pueden ayudar con esta pregunta por fa
En la elaboración de chips de papa realizado por la empresa CHIPITICA, el personal
de control de calidad tomó los siguientes datos:
El lote 1 fue elaborado con la siguiente materia prima:
96 kg de papa que contiene un 70% de humedad
Se produjeron 26 kg de remanentes con un 61% de humedad
Se obtuvo 38 kg de chips como producto final con un 1,5% de humedad
Se adicionó 0,25% de sal con respecto a la cantidad inicial de papa (la sal
contenía un 12% de humedad)
A. Cuál es la cantidad de agua eliminada en el proceso?
B. Cuál es la cantidad de aceite incorporado en los chips?
C. Cuál es el porcentaje de rendimiento y pérdida del proceso?

Answer 1

Respuesta:

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Explicación:

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