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El pulque es una bebida fermentada tradicional de México, cuyo origen es prehispánico y que se elabora a partir de la fermentación de la savia —popularmente conocido en México como aguamiel—, del agave o maguey, en particular de dos tipos, por esa razón ambos llamados maguey pulquero: Agave salmiana y Agave atrovirens.
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Respuesta:
el pulque es el extracto de un maguey se hace en base a la fermentación de la savia
el tipo de elaboración de pulque puede variar según el que se quiera tener.
Explicación:
es lo más sencillo de entender.