Question

tecnicas utilizadas para la cosina?
​

Answer 1

Respuesta:

Hervir. A través de esta técnica cocemos los alimentos en agua a 100º C. ...

Pochar. La diferencia entre pochar y hervir es que para pochar un alimento, el agua no debe haber roto a hervir, sino que debe estar al punto de ebullición (entre 60 y 80º C). ...

Cocinar al vapor. ...

Freír. ...

Saltear. ...

Cocinar en seco. ...

Al horno. ...

Aires y espumas.