• Asignatura: Arte
  • Autor: zomberyerco7zomber
  • hace 4 años
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cuales son las funciones de protocolo en tipos de servicio en gastronomía​

Respuestas

Respuesta dada por: ely50072
0

Respuesta:

Protocolo y etiqueta en tu restaurante

Protocolo de servicio.

Recibir al cliente.

Personalización.

La presentación personal.

Recepción de la orden.

Colocación de cubiertos.

Presentación de los platos al comensal.

Sustitución de vajilla y cubertería.

Explicación:

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