Question

cuales son las funciones de protocolo en tipos de servicio en gastronomía​

Answer 1

Respuesta:

Protocolo y etiqueta en tu restaurante

Protocolo de servicio.

Recibir al cliente.

Personalización.

La presentación personal.

Recepción de la orden.

Colocación de cubiertos.

Presentación de los platos al comensal.

Sustitución de vajilla y cubertería.

Explicación: