Question

5.1. ¿Por qué el kumis es un alimento lácteo fermentado?

Answer 1

Respuesta:

El kumis es un tipo de leche fermentada ácido – alcohólica por la acción del Lactobacillus bulgaricus y la levadura Torula lactis. ... Producto ligeramente espumoso que posee sabor ácido, el cultivo para obtener esta bebida esta compuesto por la levadura Torula kéfir y bacterias lácticas mesófilas del tipo streptococcus