En listar de mayor a menor viscosidad los siguientes líquidos: aceite de auto, shampoo, miel, yogurt y agua.
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La viscosidad es una propiedad que comparten todos los fluidos. De manera general, la definimos como la resistencia al movimiento de los líquidos y algunos gases. Te contamos qué es la viscosidad del agua en detalle y las funciones que desempeña en los diversos organismos que habitan el planeta.Qué es la viscosidad: definición
La viscosidad es una propiedad física del agua pero también lo es de otros fluidos, ya sean gases o líquidos. Las partículas de cada fluido colisionan y se separan entre ellas según la velocidad a la que se muevan, lo que también puede entenderse como resistencia al movimiento. Por ello notarás, por ejemplo, que lleva más tiempo verter de un recipiente a otro la misma cantidad de miel que la misma cantidad de aceite. Dicho suceso se debe a que la miel tiene mayor viscosidad que el aceite. Por tanto, se puede concluir que cuanta más resistencia tiene un líquido para fluir, mayor es su viscosidad. El agua y la leche son algunos de los ejemplos más comunes. Sin embargo, aquellos que, bajo distintas presiones, cambian su viscosidad son los llamados fluidos newtonianos, como el yogurt.
La mezcla del agua con otros productos puede influir en su comportamiento ante la presión y, por lo tanto, en su viscosidad. Uno de esos productos es la maicena. La mezcla da como resultado un fluido que, mientras más presión reciba, mayor es su viscosidad y más cerca está de un estado sólido. En los lugares en que más presión se ejerce, las partículas de maicena sufren un proceso de compactación, atrapando las moléculas de agua entre ellas y convirtiéndose por un breve periodo en un semisólido. Dicho comportamiento lo diferencia de la mayoría de los fluidos newtonianos que, a más presión, presentan menos viscosidad.
Los efectos del cambio de la viscosidad en el agua
Aunque la viscosidad en el agua solo se ve afectada por los cambios de temperatura o la mezcla con otras sustancias, es importante destacar que el comportamiento humano puede influir en su dinámica. Acciones como la contaminación, el exceso de gases contaminantes y el mal cuidado del medio ambiente han influido en el calentamiento global. Todo esto ha impactado a gran escala en la salinidad de los mares y en cambiar la viscosidad y movimiento de las distintas corrientes de los océanos.