Question

¿Qué es el glutamato monosódico? y ¿Para que se utiliza en la industria alimenticia?
si alguien supiera me ayudaría mucho, gracias :)

Answer 1

Respuesta:

el glutamato monosódico es una sal utilizada como potenciador del sabor en muchos alimentos.

Explicación:

Como su nombre lo indica, el glutamato monosódico es una sal utilizada como potenciador del sabor en muchos alimentos, en los cuales lo podemos ver como aditivo E-621, y también, puede denominarse como GMS, sal china, ajinomoto o umami, haciendo referencia al quinto sabor.