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Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos.
Poseen funciones enzimáticas: están están en gran cantidad y actúan como biocatalizadores.
Función hormonal: estas son de origen proteico natural, como la insulina y el glucagon que regula los niveles de glucosa en la sangre.
Función reguladora:algunas proteínas regulan la expresión celular y ciertos genes.
Función homeostática:mantiene el equilibrio osmótico.
Función defensiva, contráctil, transporte y de reserva.
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