Respuestas
Respuesta dada por:
3
Respuesta:
Recibo y almacenamiento de materias primas en la bodega (Nevera).
Dosificación y pesaje – (Balanza – Balanza Gramera – Equipo menor de trabajo - Mesón de Trabajo).
Mezclado y amasado (Artesa - Raspe).
Fermentación o Reposo.
Acondicionamiento de la masa (cilindro y raspe).
Pesado y corte (Balanza y cuchillo).
División de la masa (Máquina divisora)
Moldeado o formado (A mano o tubo – Latas).
Crecimiento o leudación final (Cuarto de crecimiento con termómetro e higrómetro).
Decoración, brillo y corte.
Horneado (Horno – Paños o guantes).
Enfriamiento.
Almacenamiento de Producto Terminado.
Preguntas similares
hace 3 años
hace 3 años
hace 6 años
hace 7 años